從限抗到禁抗：盤點行業(yè)禁抗歷程
自2020年7月1日起，飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長類藥物飼料添加劑(中藥類除外)的商品飼料。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194號公告的實施，意味著飼料行業(yè)進入無抗時代。
藥物飼料添加劑的使用伴隨著我國飼料行業(yè)的發(fā)展。抗生素不僅可以預防和治療畜禽疾病，部分抗生素還有促進畜禽生長的作用。將抗生素作為飼料添加劑不但減少了疾病可能造成的損失，而且還可以縮短畜禽的生長周期，增加畜禽產(chǎn)量。在我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展中，藥物飼料添加劑發(fā)揮了巨大作用。
然而大量使用抗生素也帶來了很多問題。與消費者直接相關(guān)的是養(yǎng)殖業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的抗生素殘留問題。長期攝入過量抗生素可能會出現(xiàn)過敏、慢性中毒、胃腸道正常菌群平衡被破壞等情況，影響消費者的身體健康。
此外，更為嚴重的是濫用抗生素導致的細菌耐藥性問題。我國動物養(yǎng)殖規(guī)模龐大，抗生素使用量也高于其他國家，細菌更容易出現(xiàn)耐藥性。而且飼料中的抗生素還會隨著動物排泄物進入環(huán)境，造成更大范圍的抗生素污染。
限抗、禁抗早已提上日程
為了應對日益嚴峻的細菌耐藥性問題，2016年，世界動物衛(wèi)生組織（OIE）制定了“同一健康 共同應對抗菌藥物耐藥行動策略”,要求各成員履行承諾，按照世界衛(wèi)生組織-聯(lián)合國糧農(nóng)組織-世界動物衛(wèi)生組織（WHO/FAO/OIE）三方共同制定的“耐藥性全球行動計劃”要求，參考OIE重要抗菌藥物使用標準和指南，制定法規(guī)，逐步停止將抗菌藥物用作促生長劑。
在全球共同應對抗菌藥物耐藥行動策略下，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動了減少使用獸用抗菌藥物的行動計劃，2015年發(fā)布《遏制細菌耐藥國家行動計劃（2016–2020年）》；2017年發(fā)布《全國遏制動物源細菌耐藥行動計劃（2017–2020年）》，明確到2020年，推進獸用抗菌藥物減量化使用，人獸共用抗菌藥物或易產(chǎn)生交叉耐藥性的抗菌藥物作為動物促生長劑逐步退出。
自2015年起，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部多次發(fā)布公告，分批禁用了數(shù)十種原料抗生素：2015年9月7日，原農(nóng)業(yè)部發(fā)布的公告第2292號規(guī)定：自2015年12月31日起，停止生產(chǎn)用于食品動物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑；自2016年12月31日起，停止經(jīng)營、使用用于食品動物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。
2016年7月26日，原農(nóng)業(yè)部發(fā)布的公告第2428號規(guī)定：停止硫酸黏菌素用于動物促生長。2017年10月20日，原農(nóng)業(yè)部發(fā)布的公告第2583號規(guī)定：禁止非潑羅尼及相關(guān)制劑用于食品動物。
2018年2月20日，原農(nóng)業(yè)部發(fā)布的公告第2638號規(guī)定：自2018年5月1日起，停止生產(chǎn)喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3種獸藥的原料藥及各種制劑，相關(guān)企業(yè)的獸藥產(chǎn)品批準文號同時注銷。自2019年5月1日起，停止經(jīng)營、使用喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3種獸藥的原料藥及各種制劑。
2019年7月9日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了公告第194號，提出全面禁抗。 飼料“禁抗”禁了什么仔細品讀194號公告，可以看出藥物飼料添加劑退出計劃是：
退出除中藥外的所有促生長類藥物添加劑品種；飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長類藥物飼料添加劑的商品飼料；改變抗球蟲和中藥類藥物飼料添加劑管理方式，改為“獸藥字”批準文號，可在商品飼料和養(yǎng)殖過程中使用。
如何定義“飼料無抗”時代目前我國養(yǎng)殖業(yè)使用的飼料有飼料企業(yè)生產(chǎn)的商品飼料及養(yǎng)殖者的自配飼料，對商品飼料、自配飼料及食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部分別發(fā)布了公告第246號、第307號、第250號。按照上述公告及第194號公告的要求，可以得出“飼料無抗”時代的正確定義是：
飼料禁抗：停止添加促生長抗菌要求，經(jīng)批準的中藥除外。養(yǎng)殖減抗：采取綜合措施促進藥物減量。產(chǎn)品無抗：規(guī)范用藥確保藥物殘留達標。
全面替抗已在飼料行業(yè)開展
飼料是養(yǎng)殖動物的物質(zhì)基礎(chǔ)。自上世紀40年代后期抗生素開始作為飼料添加劑，迄今已70多年。在“禁抗”時代，用什么來替代抗生素？替代品能否發(fā)揮相同作用？自限抗、禁抗提上日程以來，飼料行業(yè)即已開始尋求和開發(fā)綠色、無污染、低殘留的飼料添加劑和技術(shù)方案以替代抗生素的使用。
替代品包括益生菌飼料添加劑、中草藥飼料添加劑，以及植物提取物、酶制劑、酸化劑和多糖類添加劑等； 技術(shù)上研發(fā)先行，針對不同品種和生長階段的畜禽配制營養(yǎng)均衡、適口、易消化的飼料配方；
在飼料原料選擇時，優(yōu)先選擇經(jīng)過一定手段處理過的易消化、易吸收的原料；在加工過程中尋求減少營養(yǎng)物質(zhì)流失等問題的工藝，對生產(chǎn)參數(shù)進行嚴格把控，確保能夠提供具有充足的營養(yǎng)物質(zhì)的飼料； 在生產(chǎn)現(xiàn)場管理方面，以食品級的管理要求管理飼料的生產(chǎn)，真正做到“清潔生產(chǎn)”……
