非洲豬瘟對我國生豬養(yǎng)殖的影響
摘要：在當(dāng)前非洲豬瘟疫情形勢趨緩和大力恢復(fù)生豬產(chǎn)業(yè)背景下，為了解我國生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀及遇到的問題，以便更好地防控非洲豬瘟，加快恢復(fù)生產(chǎn)，2019年8—9月，自行設(shè)計(jì)調(diào)查問卷，結(jié)合現(xiàn)場座談交流，對湖南、河南、重慶、遼寧、安徽等5個(gè)省(直轄市)的15個(gè)縣市196個(gè)生豬養(yǎng)殖場(戶)開展了調(diào)查。結(jié)果顯示：至2019年9月，調(diào)查縣市生豬養(yǎng)豬場(戶)數(shù)較疫情發(fā)生前年份減少了50%~80%，生豬飼養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐宰苑弊责B(yǎng)為主;整體生物安全措施實(shí)施率為83.2%，但年出欄500頭以下中小規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)的實(shí)施率不足70%;被調(diào)查生豬養(yǎng)豬場(戶)對非洲豬瘟主要傳播途徑和主要臨床癥狀全部知曉的比例分別為75.0%和73.3%;非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，88.5%的被調(diào)查養(yǎng)豬場(戶)防治投入增加，平均每頭增加約40元(20~100元);育肥豬、母豬死亡率中值分別為3.0%、5.9%。結(jié)果表明：非洲豬瘟疫情對我國各地養(yǎng)殖場(戶)的生豬飼養(yǎng)模式產(chǎn)生了較大影響，單純育肥模式相對減少;養(yǎng)殖場(戶)生物安全防護(hù)意識、防控知識知曉率明顯提高，但小規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)仍存在不足。調(diào)查提示，應(yīng)強(qiáng)化推進(jìn)規(guī)范化養(yǎng)殖場建設(shè)，進(jìn)一步加強(qiáng)對非洲豬瘟防控的宣傳與培訓(xùn)。
2017年，我國生豬存欄4.4億頭，出欄7億頭，豬肉產(chǎn)量穩(wěn)居全球首位。2018年8月，我國報(bào)告發(fā)生首起非洲豬瘟疫情。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部疫情發(fā)布信息統(tǒng)計(jì)：截至2019年8月18日，我國31個(gè)省(自治區(qū)、直轄市)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)累計(jì)報(bào)告發(fā)生非洲豬瘟疫情152起，包括138起養(yǎng)殖場(戶)疫情、6起屠宰場疫情、3起野豬疫情、5起發(fā)生在生豬運(yùn)輸途中的疫情，主要由車輛/人員接觸性傳播引發(fā)(43%)，其次為餐廚剩余物喂豬(40%)和生豬及其產(chǎn)品調(diào)運(yùn)(17%)。當(dāng)前我國非洲豬瘟疫情形勢趨緩，各地開始大力恢復(fù)生豬養(yǎng)殖。了解非洲豬瘟疫情對我國養(yǎng)豬模式、養(yǎng)殖場(戶)生物安全水平、防控投入等產(chǎn)生的影響和其中存在的問題，以及生豬養(yǎng)殖場(戶)對非洲豬瘟防控知識知曉情況，可為下一步明確防控重點(diǎn)和恢復(fù)生豬生產(chǎn)提供參考，為此開展了本次調(diào)查。
材料與方法
調(diào)查對象
2019年8—9月，在湖南、河南、重慶、遼寧、安徽等5個(gè)省(直轄市)的15個(gè)縣市，與當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門開展座談交流;選取196個(gè)養(yǎng)殖場(戶)進(jìn)行問卷調(diào)查，其中年出欄500頭以下65個(gè)、500~1999頭67個(gè)、2000~4999頭26個(gè)、5000頭及以上38個(gè)。
方法
采用便利抽樣，在各省(直轄市)選取3個(gè)生豬飼養(yǎng)量大、能代表轄區(qū)養(yǎng)殖特點(diǎn)的縣市開展調(diào)查。采用座談交流和問卷調(diào)查相結(jié)合方式，了解各縣市養(yǎng)殖場(戶)數(shù)和生豬存欄量。每個(gè)調(diào)查縣市選取15個(gè)養(yǎng)豬場(戶)，其中存欄500頭以上養(yǎng)殖場數(shù)不少于10個(gè)。利用EpiData3.1軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)錄入，Excel軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
育肥豬死亡率，利用2018年全年育肥豬死亡數(shù)量除以2018年全年出售與死亡育肥豬數(shù)量之和估算;母豬死亡率，利用2018年全年母豬死亡數(shù)量除以2018年全年死亡母豬與年末存欄能繁母豬數(shù)量之和估算。
對每一項(xiàng)生物安全措施，計(jì)算場群水平的實(shí)施率。所有措施的實(shí)施率中位數(shù)定為總體實(shí)施率，每一類措施的實(shí)施率中位數(shù)定為該類措施的實(shí)施率。
內(nèi)容
問卷內(nèi)容包括養(yǎng)殖狀況、生物安全防護(hù)措施實(shí)施情況、防控費(fèi)用支出及免疫情況、死亡情況和非洲豬瘟防控知識知曉情況等。生物安全防護(hù)措施包括5類20項(xiàng)具體措施(表1)。非洲豬瘟防控知識包括傳播途徑和臨床癥狀2個(gè)方面。
結(jié)果與分析
養(yǎng)殖狀況
截至2019年8月底，調(diào)查縣市的生豬養(yǎng)殖場(戶)數(shù)較疫情發(fā)生前年份減少了50%~80%不等;與2018年底相比，所調(diào)查養(yǎng)豬場(戶)中，近60%的場(戶)生豬存欄減少;2018年底和2019年6月底，養(yǎng)豬場(戶)平均存欄分別為2772頭和1892頭，能繁母豬場平均存欄分別為317頭和253頭，與2017年底相比，減幅分別達(dá)31.7%和20.1%。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各地生豬飼養(yǎng)模式均以自繁自養(yǎng)為主，但總體結(jié)構(gòu)有差異，如湖南省自繁自養(yǎng)比例高達(dá)97.8%，而遼寧省僅為69.0%(圖1)。2018年下半年以來，整體飼養(yǎng)模式有所改變，調(diào)查縣市單純育肥場(戶)占比減少5%~20%。
生物安全防護(hù)措施實(shí)施情況
對養(yǎng)殖場(戶)5類20項(xiàng)生物安全措施(表1)的實(shí)施情況進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)20項(xiàng)措施的總體實(shí)施率為83.2%，且隨養(yǎng)殖規(guī)模增大而增高，年出欄500頭以下養(yǎng)殖場(戶)的實(shí)施率不足70%(圖2)。
從分類上看，年出欄2000頭及以上養(yǎng)殖場(戶)的各類生物安全防護(hù)措施總體實(shí)施率均高于90%，年出欄2000頭以下養(yǎng)殖場(戶)均低于91%，特別是年出欄500頭以下養(yǎng)殖場(戶)中，生產(chǎn)布局和消毒制度措施實(shí)施率均不足60%(圖3)。
防控費(fèi)用支出及免疫情況
從投入看，被調(diào)查養(yǎng)殖場(戶)2018年平均每頭豬防治投入57.1元，其中小規(guī)模(年出欄小于500頭)養(yǎng)殖場(戶)平均75.1元/頭，中、大規(guī)模養(yǎng)殖場平均56.9元/頭。從防控支出結(jié)構(gòu)看，疫苗占比最高，在各規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)中均占比較高，其次為預(yù)防治療費(fèi)用(圖4)。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，88.5%的被調(diào)查養(yǎng)殖場(戶)防治投入增加，平均每頭增加40元(20~100元)，其中68.2%的小規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)防治投入增加，平均每頭增加30元(12~46元)，94.4%的中大規(guī)模場防治投入增加，平均每頭增加45元(20~100元)，表明大規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)風(fēng)險(xiǎn)防范意識高于小規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)。養(yǎng)殖場(戶)高度重視口蹄疫和豬瘟的防控，免疫接種的場群比例分別為98.0%和96.4%(圖5)。
死亡情況
2018年以來，被調(diào)查的養(yǎng)殖場(戶)育肥豬、母豬死亡率中值分別為3.0%、5.9%，其中育肥豬死亡率中值隨規(guī)模增大而降低，年出欄500頭以下的死亡率中值為6.7%(圖6)。
非洲豬瘟防控知識知曉情況
對非洲豬瘟傳播途徑知曉上，飼喂泔水，接觸感染豬或病死豬，接觸污染病毒的衣物、車輛、糞便等污染物，蜱蟲叮咬等4種主要傳播途徑的單途徑知曉率均超過82%，其中“非洲豬瘟病毒可通過接觸感染豬或病死豬傳播”的知曉率最高，達(dá)92.3%;全面性上，養(yǎng)殖場(戶)對4種主要傳播途徑全知道的僅占74.7%，具體分布見圖7。
在非洲豬瘟臨床癥狀認(rèn)知上，80%以上的養(yǎng)殖場(戶)認(rèn)為發(fā)燒、食欲減退、局部皮膚變紅和死亡率高是非洲豬瘟的主要臨床癥狀，4種癥狀均知曉的比例為73.3%(圖8)。從消滅傳染源看，高溫和使用消毒劑可滅活非洲豬瘟病毒的知曉率均為95.8%，二者均知曉的比例為91.6%。在非洲豬瘟易感動(dòng)物認(rèn)識上，“家豬可感染非洲豬瘟病毒”的知曉率達(dá)100%，野豬可感染非洲豬瘟的知曉率低于90%，同時(shí)仍各有1人認(rèn)為“牛、羊可以感染”“人可以感染”。
討論
本研究雖然采用便利抽樣，但湖南、重慶、遼寧、河南、安徽等5省(直轄市)分別為我國中南、西南、北部、東部地區(qū)的生豬養(yǎng)殖大省，在各省選取能夠代表轄區(qū)養(yǎng)殖特點(diǎn)的縣市調(diào)查，其結(jié)果基本能夠真實(shí)反映我國的生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀。
飼養(yǎng)模式的改變、養(yǎng)殖場(戶)生物安全防護(hù)意識的提高，均是當(dāng)前非洲豬瘟疫情形勢下的產(chǎn)物，但也應(yīng)當(dāng)看到，生物安全防護(hù)措施實(shí)施率和生豬死亡率在不同規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)中有差異：總體實(shí)施率隨養(yǎng)殖規(guī)模增大而增高，育肥豬死亡率中值隨養(yǎng)殖規(guī)模增大而降低，具體表現(xiàn)在年出欄500頭以下小場(戶)的生產(chǎn)布局多不合理，生物安全措施總體實(shí)施率低于70%，500頭以下、500~1999頭小規(guī)模場(戶)的實(shí)施率分別為54.8%和75.7%;條件較好的規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)也存在淘汰母豬缺乏隔離設(shè)施，內(nèi)部凈道、污道區(qū)分不嚴(yán)格，病死豬無害化處理設(shè)施不完備等現(xiàn)象。加之疫情對養(yǎng)殖場(戶)特別是小規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)養(yǎng)殖信心和補(bǔ)欄意愿的嚴(yán)重打擊以及隨環(huán)保壓力而增高的養(yǎng)豬從業(yè)門檻，強(qiáng)化推進(jìn)規(guī)范化養(yǎng)殖場建設(shè)，向飼料、飼養(yǎng)、屠宰、加工、冷鏈運(yùn)輸、銷售為一體的綜合性經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變是必然趨勢。
在當(dāng)前無疫苗可防的情況下，只有提升生物安全水平，才能化解非洲豬瘟發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。而調(diào)查發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖場(戶)對非洲豬瘟臨床癥狀、傳播途徑認(rèn)知的全面性不足，如對4種主要傳播途徑和4種主要臨床癥狀全知道的分別僅占75.0%和73.3%，提示應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖場(戶)的宣傳培訓(xùn)，同時(shí)建議加強(qiáng)基層防疫人員的非洲豬瘟防控技術(shù)培訓(xùn)，提高基層技術(shù)人員的病例發(fā)現(xiàn)、識別、報(bào)告、監(jiān)測、消毒和無害化處理等專業(yè)知識水平，還可動(dòng)員社會(huì)力量落實(shí)各項(xiàng)防控措施，提升防控宣傳工作的針對性、科學(xué)性、覆蓋性，營建科學(xué)有序的群防群控局面。
結(jié)論
調(diào)查發(fā)現(xiàn)：非洲豬瘟疫情對于我國各地養(yǎng)殖場(戶)的生豬飼養(yǎng)模式產(chǎn)生了較大影響，普遍以自繁自養(yǎng)為主，單純育肥模式相對減少;養(yǎng)殖場(戶)生物安全防護(hù)意識、防控知識知曉率明顯提高，但小規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)仍存在不足。調(diào)查提示，應(yīng)強(qiáng)化推進(jìn)規(guī)范化養(yǎng)殖場建設(shè)，進(jìn)一步加強(qiáng)對小規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)的非洲豬瘟防控知識宣傳和基層防疫人員的防控技術(shù)培訓(xùn)。
(責(zé)任編輯：朱迪國)
