河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室關(guān)于進(jìn)一步做好畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)常態(tài)化疫情防控工作的通知

　　各市(含定州、辛集市)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，雄安新區(qū)管委會(huì)公共服務(wù)局：

　　按照《關(guān)于加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂釞z測(cè)等工作的緊急通知》(聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2020〕220號(hào))及河北省應(yīng)對(duì)疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組在石家莊召開(kāi)的疫情防控工作視頻調(diào)度會(huì)議要求，現(xiàn)將進(jìn)一步做好畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)常態(tài)化疫情防控工作相關(guān)事項(xiàng)通知如下：

　　一、重視程度再加強(qiáng)

　　(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各市(含定州、辛集市)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、雄安新區(qū)公共服務(wù)局要根據(jù)機(jī)構(gòu)人員調(diào)整變動(dòng)情況及時(shí)調(diào)整補(bǔ)充屠宰環(huán)節(jié)新冠肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，全面指導(dǎo)畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)疫情防控工作，確保各項(xiàng)措施落實(shí)。畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)要建立由主要負(fù)責(zé)人牽頭的新冠疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，進(jìn)一步完善常態(tài)化防控應(yīng)對(duì)措施。

　　(二)克服麻痹思想。各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門和畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)主要負(fù)責(zé)人要進(jìn)一步強(qiáng)化目標(biāo)導(dǎo)向、問(wèn)題導(dǎo)向和結(jié)果導(dǎo)向，堅(jiān)決克服麻痹思想、厭戰(zhàn)情緒、僥幸心理和松口氣的心態(tài)。

　　(三)定期分析形勢(shì)。定期召開(kāi)疫情形勢(shì)分析會(huì)，研判當(dāng)前新冠肺炎疫情防控形勢(shì)，堅(jiān)決貫徹落實(shí)“四早”防控策略，切實(shí)加強(qiáng)畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)常態(tài)化疫情防控工作。

　　(四)做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備。建立健全常態(tài)化防控工作責(zé)任制，及時(shí)購(gòu)入應(yīng)急物品、消殺用品、防護(hù)物等必需物資。要與市及本地區(qū)相關(guān)防疫部門保持密切聯(lián)系，時(shí)時(shí)關(guān)注疫情變化，對(duì)企業(yè)情況進(jìn)行跟蹤報(bào)告，做好突發(fā)情況應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。

　　二、責(zé)任分工再明確

　　(一)進(jìn)一步明確部門責(zé)任。各市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要以防控標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量為導(dǎo)向，進(jìn)一步細(xì)化部門的責(zé)任，責(zé)任到處(科)、責(zé)任到人、責(zé)任到事。在前期工作取得成效的基礎(chǔ)上，定期檢查畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)防控措施落實(shí)情況，全面排查防控漏洞、加固防控重點(diǎn)、落實(shí)防控要求，持續(xù)完善常態(tài)化疫情防控機(jī)制，指導(dǎo)督促畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)切實(shí)做好疫情防控各項(xiàng)措施的落實(shí)，堅(jiān)決防止疫情傳入。

　　(二)進(jìn)一步明確問(wèn)題處置責(zé)任。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題必須立即糾正，不能立即糾正的要限期整改，并下達(dá)限期整改文書(shū)，防止出現(xiàn)漏洞和空白。對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不糾正、檢查走過(guò)場(chǎng)、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督不力、隱瞞包庇等問(wèn)題，堅(jiān)決依紀(jì)依規(guī)嚴(yán)肅處理。

　　(三)進(jìn)一步明確企業(yè)主體責(zé)任。畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)要堅(jiān)決落實(shí)主體責(zé)任，配合有關(guān)防控部門做好疫情防控措施，嚴(yán)把屠宰企業(yè)非洲豬瘟防控“六關(guān)”，嚴(yán)守食品安全道德底線，嚴(yán)格按照《畜禽屠宰加工企業(yè)新冠狀病毒肺炎疫情防控指南(第三版)》要求，強(qiáng)化對(duì)人員衛(wèi)生、廠區(qū)衛(wèi)生、生活及辦公區(qū)衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生、原輔料及相關(guān)物料衛(wèi)生屠宰、分割及副產(chǎn)品加工衛(wèi)生、精深加工衛(wèi)生、產(chǎn)品貯運(yùn)及銷售衛(wèi)生、廢棄物收集及污水處理衛(wèi)生等9個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)防控，確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　三、工作措施再細(xì)化

　　(一)建立上崗員工健康卡制度。畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)要做好新進(jìn)員工近期行程及健康狀況登記，建立上崗員工健康卡，切實(shí)掌握企業(yè)員工流動(dòng)及健康情況。鼓勵(lì)新進(jìn)員工上崗前自愿接受核酸檢測(cè)。

　　(二)加強(qiáng)日常健康監(jiān)測(cè)。畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)要加強(qiáng)人員出入管理和健康監(jiān)測(cè)，建立全體員工健康狀況臺(tái)賬和風(fēng)險(xiǎn)接觸信息報(bào)告制度，設(shè)置測(cè)溫點(diǎn)，落實(shí)登記、測(cè)溫、消毒、查驗(yàn)健康碼等防控措施，實(shí)行“綠碼”上崗制。

　　(三)加強(qiáng)外來(lái)人員登記與管理。盡可能減少不必要的外來(lái)人員進(jìn)入，確需進(jìn)入廠區(qū)的，需詢問(wèn)單位、健康狀況、接觸疫情發(fā)生地區(qū)人員等情況，通過(guò)登記、測(cè)溫、消毒、查驗(yàn)健康碼等措施并佩戴口罩后方可入廠。車輛進(jìn)出時(shí)，門衛(wèi)值班員、工作人員和司機(jī)應(yīng)當(dāng)避免不必要的接觸。

　　(四)加強(qiáng)防控知識(shí)宣傳。開(kāi)展多種形式的健康宣教，引導(dǎo)員工掌握新冠肺炎和其他呼吸道傳染病防治相關(guān)知識(shí)和技能，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，加強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。

　　四、防范重點(diǎn)再突出

　　這次新疆烏魯木齊、大連凱洋海鮮公司的疫情再次給我國(guó)新冠疫情防控工作敲響了警鐘，屠宰環(huán)節(jié)絕不可以掉以輕心。

　　(一)加強(qiáng)屠宰企業(yè)的冷庫(kù)管理。畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)要指定專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格出入庫(kù)登記，工作人員入庫(kù)工作前，嚴(yán)格測(cè)量體溫，并做好登記，嚴(yán)防未經(jīng)體溫測(cè)量和非工作人員進(jìn)入冷庫(kù)。嚴(yán)禁非本企業(yè)生產(chǎn)的肉品與企業(yè)自產(chǎn)肉品在自有冷庫(kù)中混儲(chǔ)。

　　(二)加強(qiáng)冷鏈運(yùn)輸車輛的管理。未經(jīng)徹底消毒冷鏈運(yùn)輸產(chǎn)品車輛嚴(yán)禁進(jìn)入生產(chǎn)廠區(qū);嚴(yán)禁運(yùn)輸途中裝卸肉品;嚴(yán)禁使用未經(jīng)備案的冷鏈車輛運(yùn)送肉品。

　　(三)強(qiáng)化對(duì)進(jìn)口畜禽產(chǎn)品的管理。對(duì)有分割、銷售進(jìn)口畜禽肉的定點(diǎn)屠宰企業(yè)加強(qiáng)管理，除索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄外，進(jìn)口畜禽肉類食品應(yīng)當(dāng)具備《核酸檢測(cè)合格證明》方可入廠生產(chǎn)。嚴(yán)格落實(shí)新冠疫情防范措施，分割車間與屠宰車間采取物理隔離，嚴(yán)控分割車間的人員進(jìn)入屠宰車間，絕不能將進(jìn)口畜禽肉品貼牌銷售。

　　五、日常監(jiān)管再嚴(yán)格

　　(一)嚴(yán)格落實(shí)日常管理十六項(xiàng)制度。突出抓好畜禽入廠查驗(yàn)、靜養(yǎng)管理、“瘦肉精”檢測(cè)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無(wú)害化處理以及出場(chǎng)檢驗(yàn)和產(chǎn)品追溯等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理。畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)要加大對(duì)豬牛羊屠宰胴體水分檢測(cè)的力度，利用手持快速檢測(cè)儀進(jìn)行不低于5%比例快速檢測(cè)，并對(duì)水分檢測(cè)情況進(jìn)行記錄登記。

　　(二)充分利用好視頻追溯系統(tǒng)。各市要對(duì)豬牛羊定點(diǎn)屠宰企業(yè)視頻追溯系統(tǒng)開(kāi)展“拉網(wǎng)式”排查，現(xiàn)場(chǎng)查看視頻追溯系統(tǒng)運(yùn)行狀況，及時(shí)修復(fù)更換損壞配件，保證系統(tǒng)運(yùn)行正常;現(xiàn)場(chǎng)查看監(jiān)控覆蓋范圍，及時(shí)調(diào)整監(jiān)控?cái)z像機(jī)的位置并進(jìn)行鎖定，確保關(guān)鍵部位監(jiān)控全覆蓋、無(wú)死角;指定專人負(fù)責(zé)對(duì)視頻監(jiān)控信息的收集整理，發(fā)現(xiàn)違法犯罪苗頭，及時(shí)移交處置。

　　(三)強(qiáng)化品質(zhì)檢驗(yàn)責(zé)任。必須配備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的屠宰同步檢驗(yàn)人員，開(kāi)展同步檢驗(yàn)。同步檢驗(yàn)裝置無(wú)法正常使用的，或未實(shí)施同步編號(hào)檢驗(yàn)的屠宰企業(yè)，要限期整改。提供代宰服務(wù)的畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)要與代宰戶簽訂質(zhì)量安全代宰協(xié)議，對(duì)于不按規(guī)定實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或開(kāi)展肉品品質(zhì)檢驗(yàn)缺項(xiàng)、漏項(xiàng)的，未與代宰戶簽訂代宰協(xié)議的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律予以限期整改，逾期整改不合格的，交由農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法機(jī)構(gòu)進(jìn)行行政處罰。

　　(四)嚴(yán)格落實(shí)“大清洗”“大消毒”制度。根據(jù)非洲豬瘟和新冠肺炎有關(guān)清洗消毒的要求，各地對(duì)轄區(qū)畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)實(shí)施清洗消毒制度進(jìn)行“回頭看”。查看是否嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度，是否建立清洗消毒臺(tái)賬登記;是否分不同場(chǎng)所、設(shè)備工具進(jìn)行消毒登記;是否專人負(fù)責(zé)實(shí)施清洗消毒管理;是否做到屠宰車間每天清洗消毒一次;隔離圈、待宰間每批豬周轉(zhuǎn)后進(jìn)行清理消毒;是否使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推薦的消毒藥品，以及定期輪換使用消毒藥品。對(duì)未按照要求執(zhí)行的，要限期整改，確保清洗消毒制度落到實(shí)處。

　　(五)加大飛行檢查的力度。一是加大抽檢力度。各地要按照《2020年生豬屠宰環(huán)節(jié)飛行檢查工作方案》的要求，隨機(jī)抽取10頭當(dāng)日待宰或正在屠宰的不同批次生豬血樣(現(xiàn)場(chǎng)不足10頭的，按實(shí)際數(shù)量進(jìn)行采樣);隨機(jī)采集5個(gè)不同生產(chǎn)批次的庫(kù)存生豬產(chǎn)品，每批次采集2份樣品(實(shí)際庫(kù)存不足5批次的，按實(shí)際批次數(shù)量進(jìn)行采樣);抽取10個(gè)不同批次的非洲豬瘟檢測(cè)留存血液樣品(留樣不足10批次的，按實(shí)際批次進(jìn)行采樣)。所有樣品一式兩份并封存，其中一份由被檢查企業(yè)所在地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門留存。對(duì)檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的陽(yáng)性樣品，按照相關(guān)規(guī)定處理。二是嚴(yán)厲查處畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)廠(場(chǎng)點(diǎn))內(nèi)給畜禽注水、注入其他物質(zhì)等違法行為。多渠道掌握違法線索，采取明察暗訪、突擊檢查和飛行檢查等多種形式的監(jiān)督檢查方式，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)違法違規(guī)行為進(jìn)行精準(zhǔn)打擊，確保不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性肉品質(zhì)量安全責(zé)任事件，努力保障人民群眾使用肉品質(zhì)量安全。

　　六、要求

　　各地要進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把屠宰企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管和配合做好非洲豬瘟、新冠肺炎疫情防控工作有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改;要切實(shí)提高政治站位，站在保障群眾用肉安全和有效保供的高度，做好屠宰行業(yè)管理工作，保障肉品質(zhì)量安全不發(fā)生責(zé)任事件。各地在工作中有好的做法和出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋畜禽屠宰與獸藥飼料管理處。

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