降本增效大勢下，“精準畜牧”將成養(yǎng)殖企業(yè)轉型思路
若要用一個詞來形容近一年的肉價走勢，那就是“大起大落”：在經歷去年的高位水平后，豬價自年初以來一路下跌，年初到現(xiàn)在跌幅已超50%，而受市場需求變化、收儲等因素，豬價于6月底、10月中旬則出現(xiàn)了兩次暴力反彈;雞價則受低價豬肉的影響，持續(xù)在低位震蕩，并在三季度創(chuàng)年內新低。
肉價的震蕩為養(yǎng)殖企業(yè)帶來了重大沖擊。從近期已披露的三季報來看，盡管多數(shù)肉企收入普遍增長，但利潤同比下降明顯，部分企業(yè)甚至出現(xiàn)虧損。
根據(jù)相關企業(yè)披露的信息，企業(yè)同比利潤的下降主要受肉價下行及原料成本上漲的影響。去年以來，玉米、豆粕等主要飼料原料的價格不斷攀升，也導致養(yǎng)殖成本不斷提高。
近年來，在市場波動加劇、疾病防控、環(huán)保限養(yǎng)等多重因素的影響下，養(yǎng)殖行業(yè)的行業(yè)不確定性上升。為了提高企業(yè)抗風險能力，不少養(yǎng)殖企業(yè)都將目光聚焦于降本增效的舉措。事實上，隨著我國畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)代化和規(guī)?；匠掷m(xù)提高，“降本增效”已成為企業(yè)發(fā)展的長期訴求。
在這其中，“精準畜牧”或能給養(yǎng)殖企業(yè)帶來思路。
“精準畜牧”包括兩方面：一是“精準營養(yǎng)”，即在科學認知動物生長需求的基礎上，通過精益化飼料配方設計，精準滿足動物的營養(yǎng)需求;二是“精準養(yǎng)殖管理”，即利用現(xiàn)代數(shù)字分析技術和自動化設備，以更高效的方式監(jiān)測、管控和管理動物養(yǎng)殖過程。
精準畜牧從飼料開始
養(yǎng)殖效率提升很重要的一點在于飼料。
營養(yǎng)攝入對動物生長的重要性毋庸置疑。若飼料中的營養(yǎng)物質不能為動物所完全消化與吸收，給動物造成代謝負擔從而影響健康，降低整體養(yǎng)殖效率。未消化的營養(yǎng)物質一方面意味著浪費，另一方面當其隨動物糞便排出還會帶來環(huán)境污染。
此外，飼料成本約占養(yǎng)殖總成本的一半以上。面對目前飼料原料價格高位運行，養(yǎng)殖戶更關注飼料的投入產出效果。
對于養(yǎng)殖企業(yè)來說，精確掌握動物的營養(yǎng)需求成為提質增效的迫切需要。
對此，深耕動物營養(yǎng)領域的贏創(chuàng)一直致力于在行業(yè)內推行理想氨基酸營養(yǎng)的精益化飼料配方設計。贏創(chuàng)是一家來自德國的特種化學品公司，業(yè)務覆蓋營養(yǎng)與消費化學品、特種添加劑、智能材料、功能材料等多個領域。
氨基酸是構成人和動物營養(yǎng)所需要蛋白質的基本物質，有些種類的氨基酸，比如蛋氨酸，在動物體內不能自身合成，需要通過食物攝取來滿足需求。不過，只有根據(jù)不同生物的需要來配比合理的氨基酸才能以最佳方式被機體吸收代謝。
贏創(chuàng)所倡導的，即是在科學認知動物需求和飼料原料供給的基礎上，通過營養(yǎng)成分的精確配比，實現(xiàn)滿足動物需要的同時避免營養(yǎng)物質的浪費，從而帶來更好的養(yǎng)殖效率。
從實際效果看，精準的飼料營養(yǎng)配比不僅能夠使動物獲得均衡且有效的營養(yǎng)，確保健康生長，還能避免傳統(tǒng)飼料中蛋白來源(如玉米、豆粕)的過量添加，降低畜牧養(yǎng)殖中對環(huán)境的負面影響。以豬為例，科學試驗研究表明，對于一只80公斤的豬，如果把飼料蛋白含量從20.6%降到13.2%并外源添加氨基酸，過程中的氮排放會減少60%。此外，由于飼用作物的需求減少，相應的土地資源和水資源也能有所節(jié)約。
提升動物健康水平，減緩供需波動
包括非洲豬瘟、禽流感在內的動物疾病已成為近年來影響肉類產品供給，進而帶來價格波動的最大變量。疾病的致死率和防疫成本也導致養(yǎng)殖企業(yè)的綜合養(yǎng)殖成本顯著上升。
對于養(yǎng)殖者而言，讓自己所養(yǎng)動物免遭疾病影響，在很大程度上就降低了養(yǎng)殖成本，提升了養(yǎng)殖效率。
另一方面，“無抗”是畜牧行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。隨著居民飲食結構的調整，動物蛋白產品的消費量不斷提高，對產品質量和安全的要求越來越高。農業(yè)農村部發(fā)布第194號公告，自2020年7月1日起，飼料生產企業(yè)停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑(中藥類除外)的商品飼料。
這對處于養(yǎng)殖鏈條中的養(yǎng)殖戶而言又衍生出新問題：在疾病防控進入常態(tài)化的背景下，如何在飼料“無抗”的情況下，確保養(yǎng)殖動物的健康水平?
贏創(chuàng)的動物腸道健康理念給行業(yè)提供了一種方法論。通過飼用益生菌產品以及一系列動物健康解決方案，可幫助維護動物腸道屏障功能，從而提高動物的健康水平。
在贏創(chuàng)看來，就目前而言，畜牧業(yè)生產中依舊面臨著諸多挑戰(zhàn)，基于科學技術制定更高效的動物營養(yǎng)解決方案，將是達到經濟效益、動物福利、環(huán)境友好以及食品安全等多面平衡的關鍵所在。
數(shù)字技術革新養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展
在“降本增效”的大勢下，不少企業(yè)已開始從生產模式上開始思考轉變。
眼下，數(shù)字化浪潮也為傳統(tǒng)畜牧業(yè)打開了轉型之門。在監(jiān)測傳感器、物聯(lián)網、大數(shù)據(jù)分析等一系列數(shù)字工具的加持下，畜牧業(yè)將變得更高效、更精準、更科學。
舉例來說，養(yǎng)殖戶可以通過各類監(jiān)測工具來即時獲取環(huán)境、飼料、動物健康等方面的指標數(shù)據(jù)，一旦數(shù)據(jù)存在異常，相關人員能夠及時發(fā)現(xiàn)問題并予以解決。此外，數(shù)字技術也可以讓畜牧價值鏈內的因果關系變得更為透明，比如可以更清晰地看到優(yōu)化養(yǎng)殖場管理方法帶來的實際效果。
在這一方面，贏創(chuàng)也是數(shù)字化畜牧創(chuàng)新的先行者。比如，贏創(chuàng)的近紅外分析服務可以通過大數(shù)據(jù)分析對飼料中的營養(yǎng)成分含量分析，幫助飼料生產商優(yōu)化飼料營養(yǎng)配方，節(jié)約時間和成本。而針對家禽養(yǎng)殖場管理，贏創(chuàng)推出的精準畜牧智能平臺則通過運用大數(shù)據(jù)和自我學習智能算法，以更高效的方式監(jiān)測、管理和優(yōu)化整個家禽生產鏈條。
歸根結底，提升養(yǎng)殖效率的底層邏輯來自精準畜牧，而精準畜牧不止于飼料創(chuàng)新，更多是貫穿整個養(yǎng)殖生產體系的系統(tǒng)性革新。只有這種系統(tǒng)性革新才能帶領企業(yè)穿越市場波動的陰霾，并成為養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的基石。
